高松市川島東町のイタリアン
手打ち生パスタの
ワクワクを、箱いっぱいに。
当店イチオシは、熊本県の青紫蘇農場の香り高い大葉で仕込む大葉ジェノベーゼ。毎日仕込む手打ち生パスタと合わせてどうぞ。
11:00〜21:00水曜定休手打ち生パスタランチあり
当店イチオシは、熊本県の青紫蘇農場の香り高い大葉で仕込む大葉ジェノベーゼ。毎日仕込む手打ち生パスタと合わせてどうぞ。
2026年10月、高松市川島東町にオープンした手打ち生パスタのお店。店名の「haco（箱）」は、店主の故郷・三豊市詫間町の「箱」という地名と、玉手箱・宝箱のイメージから。開ける前のワクワク感があり、足を運べば楽しくて元気になれる「ハコ」を目指しています。
北海道産小麦「ルルロッソ」を使い、手でこねて伸ばし、カットする生パスタ。乾麺とはひと味違う食感と香りが魅力です。
熊本県の青紫蘇農場の香り高い大葉を、届いたその日に仕込みます。材料は大葉・カシューナッツ・にんにく・オリーブオイル・塩のみのシンプルなレシピです。
食後には、素材の味をそのまま活かした自家製ジェラートや、卵黄・砂糖・牛乳で作る無添加アイスもおすすめです。
当店イチオシの大葉ジェノベーゼ。熊本県の青紫蘇農場の香り高い大葉を使い、届いたその日にすぐ仕込むので、色鮮やかで香りの良い仕上がりに。材料は「大葉・カシューナッツ・にんにく・オリーブオイル・塩」のみのシンプルなレシピで、ミキサーで滑らかなペーストにし、真空パックで鮮度を保ちます。鶏肉とキノコの大葉ジェノベーゼが看板の一皿です。
機械で押し出す生パスタとは一味違い、丁寧に手でこねて伸ばし、カットした生パスタは独特の食感と香りの良さが魅力。リボン状の平らな麺「タリアテッレ」はトマトソースやクリームソース、ミートソースに、平打ち細麺「タリオリーニ」はオイル系・たらこ・和風などのソースによく合います。
| 住所 | 高松市川島東町523-4 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00〜21:00（ラストオーダー20:30／11:00〜14:00はランチメニューのみ） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話 | 070-2429-3308（ご予約・お問い合わせ） |
2026年10月にグランドオープンしました。